Cómo Preparar Tortellini con guisantes y panceta - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden rivalizar con la satisfactoria combinación de pasta, guisantes y panceta. Esta receta de Tortellini con guisantes y panceta es un plato sencillo pero elegante, perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial. Los ricos sabores de la panceta y la dulzura de los guisantes se mezclan perfectamente con los tortellini con queso, creando un plato sustancioso y ligero al mismo tiempo.

La clave del éxito de esta receta es...

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Ingredientes

  • 1 paquete (9 onzas) de tortellini rellenos de carne fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 paquete (4 onzas) de panceta finamente picada
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • ½ cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 1 taza de guisantes verdes frescos
  • ¼ de taza queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los tortellini en agua hirviendo hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 5 a 6 minutos. Escurrir y reservar, reservando 1/2 taza de agua de la pasta.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la panceta y saltee hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Sirva con un cucharón el agua de la pasta reservada; cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el puré de tomate y continúe cocinando a fuego lento hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad, de 3 a 4 minutos.
  • Agrega la crema; cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, de 2 a 3 minutos. Agregue los tortellini y los guisantes, revolviendo para cubrirlos con la salsa. Espolvorea con queso parmesano y perejil y sirve inmediatamente.
  • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 473 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 135 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 257 mg