Cómo Preparar Tortellini Alfredo de champiñones más ligero - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos satisfacen tanto como un plato rico y cremoso de pasta Alfredo. Sin embargo, las recetas tradicionales de Alfredo pueden ser pesadas y llenas de calorías, lo que las hace menos que ideales para quienes buscan mantener una dieta más ligera y saludable. Ahí es donde entra en juego este Tortellini Alfredo de champiñones más ligero. Esta receta toma los sabores clásicos de la salsa Alfredo y les da un toque más saludable, lo que da como result...

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Ingredientes

  • 1 paquete (9 onzas) de tortellini refrigerados
  • ½ taza de champiñones portobello en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de leche evaporada descremada
  • ¾ taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir; agregue los tortellini y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tortellini floten hacia arriba y el relleno esté caliente, de 2 a 3 minutos.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los champiñones en rodajas y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Retire la mezcla a un tazón pequeño.
  • Agrega la leche evaporada a la sartén y calienta a fuego medio-bajo hasta que esté tibia. Agregue el queso parmesano hasta que se derrita. Agregue los tortellini cocidos y revuelva para cubrir. Adorne con la mezcla de champiñones y ajo.
  • Nutrición

    497 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 759 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 355 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 260 mg