1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Tortellini Alfredo de Champiñones - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina italiana, te encantará esta deliciosa receta de Tortellini Alfredo de champiñones. Este plato combina los ricos y cremosos sabores de la salsa Alfredo con el sabor terroso y sabroso de los champiñones, todo envuelto en tortellini perfectamente cocidos. Es una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para una cena especial o una noche acogedora.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es sorprendentemente fácil de hacer. Con solo unos pocos ingred...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 paquetes (9 onzas) de tortellini de queso refrigerados
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones baby bella rebanados
  • 2 tazas pesadas crema, dividida
  • 1 ½ tazas de queso parmesano rallado (opcional)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada
  • Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado o al gusto (Opcional)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir; agregue los tortellini y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tortellini floten hacia la superficie y estén tiernos pero firmes al morder, de 2 a 3 minutos; no cocine demasiado. Escurrir reservando un poco de agua de la pasta.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo, vierta 1 1/2 tazas de crema y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos.
  • Retire la sartén del fuego y agregue los tortellini escurridos; revuelva para combinar. Agregue la 1/2 taza restante de crema espesa, 1 1/2 tazas de queso parmesano, ralladura de limón, nuez moscada, sal marina y pimienta; revuelva hasta que esté bien incorporado.
  • Coloque la sartén a fuego lento y cocine hasta que el parmesano se derrita y la salsa se espese un poco, 1 o 2 quesos restantes y el perejil.

    • Nutrición

    1116 cal.

    • Grasa total: 82 g
    • Grasa saturada: 50 g
    • Colesterol: 293 mg
    • Sodio: 1091 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 436 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 416 mg

    Categorías

    Recetas de aperitivos
    Recetas de pasta
    Recetas italianas
    Recetas vegetarianas
    Recetas principales