1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Tortas Yazdi - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los postres persas, te encantarán los pasteles Yazdi. Estos pasteles pequeños y delicados son un pastel popular en Irán y a menudo se disfrutan con una taza de té o café. Llevan el nombre de la ciudad de Yazd en el centro de Irán, conocida por sus deliciosas y únicas tradiciones culinarias.

Los pasteles Yazdi se elaboran normalmente con una combinación de harina, huevos, azúcar, aceite y yogur, junto con un toque de agua de rosas o cardamomo para darle sabor. La ma...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de mantequilla derretida
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 ½ cucharaditas de cardamomo molido
  • 1 cucharada de agua de rosas
  • ½ taza de almendras fileteadas blanqueadas
  • 1 ½ cucharada de pistachos picados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 pasteles

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Tamizar la harina y el polvo para hornear en un bol; dejar de lado. Engrase los moldes de un molde para cupcakes/muffins. Necesitarás 24 tazas.
  • Combine los huevos y el azúcar en un recipiente grande resistente al calor y colóquelos encima de una olla con agua hirviendo. Batir constantemente con un batidor o batidora eléctrica hasta que esté espeso y pálido, aproximadamente 8 minutos. Retirar del fuego y continuar batiendo hasta que se enfríe, aproximadamente 10 minutos. Agrega la mantequilla, el yogur, el cardamomo y el agua de rosas. Agregue la mezcla de harina a mano y agregue las almendras picadas. Vierta en los moldes para cupcakes preparados, llenando 3/4 de su capacidad. Espolvorea unos pistachos picados por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté firme al tacto y dorado, de 25 a 30 minutos.

    • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 121 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 71 mg

    Categorías

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