Cómo Preparar Tortas de salmón Keto Air Fryer con Sriracha Mayo - Guía Paso a Paso

Las tortas de salmón son un plato clásico amado por muchos por su delicioso sabor y versatilidad. Ya sea que se sirvan como aperitivo, plato principal o relleno de sándwich, estas sabrosas hamburguesas de mariscos siempre son un éxito. En esta receta, mezclaremos las cosas haciendo pasteles de salmón cetogénicos usando una freidora para un método de cocción más saludable. El resultado es un exterior crujiente con un interior húmedo y sabroso que hará que todos vuelvan por unos segundos.

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 cucharada de Sriracha
  • 1 libra de filetes de salmón sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • ⅓ taza de harina de almendras
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cebolla verde, picada en trozos grandes
  • 1 ½ cucharaditas de condimento para mariscos (como Old Bay®)
  • aceite en aerosol
  • 1 pizca de condimento para mariscos (como Old Bay®) (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare mayonesa de Sriracha: bata la mayonesa y la Sriracha en un tazón pequeño. Coloque 1 cucharada de mayonesa de Sriracha en el tazón de un procesador de alimentos y refrigere el resto hasta que esté listo para usar.
  • Prepare los pasteles de salmón: agregue el salmón, la harina de almendras, el huevo, la cebolla verde y 1 1/2 cucharaditas de condimento para mariscos a la mayonesa de Sriracha en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa rápidamente durante 4 a 5 segundos hasta que los ingredientes estén combinados, pero queden pequeños trozos de salmón. (No procese demasiado, ya que la mezcla se volverá blanda).
  • Forre un plato con papel encerado y rocíe las manos con aceite en aerosol. Forme 8 hamburguesas pequeñas con la mezcla de salmón; transferir al plato. Colóquelo en el refrigerador hasta que esté frío y firme, aproximadamente 15 minutos.
  • Precaliente la freidora a 390 grados F (200 grados C). Rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol.
  • Saca las tortas de salmón del refrigerador. Rocíe ambos lados con aceite en aerosol y colóquelos suavemente en la canasta de la freidora, trabajando en tandas si es necesario para evitar que se abarroten.
  • Cocine en la freidora precalentada durante 6 a 8 minutos. Colóquelo en una fuente para servir y sirva con el resto de la mayonesa de Sriracha y un poco de condimento Old Bay.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 513 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 442 mg