Cómo Preparar Tortas De Pescado Carolina - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los mariscos, ¡te encantará esta receta de pasteles de pescado de Carolina! Estas deliciosas empanadillas están hechas con pescado blanco hojaldrado, sazonadas con sabores tradicionales de Carolina y luego fritas hasta obtener un dorado perfecto. Si eres fanático del pescado o simplemente buscas agregar más variedad a tu plan de alimentación semanal, los pasteles de pescado de Carolina son una opción fantástica que seguramente será un éxito para toda la familia.

La...

Leer más

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 2 papas peladas
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • ⅓ taza de pimiento verde picado
  • ⅓ taza pimiento rojo picado
  • ⅓ taza de apio picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 ½ tazas de bacalao cocido, deshuesado y desmenuzado
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de Old Bay Seasoning TM
  • ¼ cucharadita de mostaza en polvo
  • ½ cucharadita sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de pan rallado seco

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 croquetas de pescado

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase dos bandejas para hornear. Pon a hervir 3 tazas de agua. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y triturar. Reserva 1 taza de puré de papas; descartar el resto.
  • En una cacerola grande, saltee la cebolla, el pimiento verde y rojo y el apio en mantequilla a fuego medio alto hasta que estén tiernos. Baje el fuego a bajo y agregue el pescado desmenuzado. Mezcle lentamente la harina, el queso, el condimento Old Bay, la mostaza seca, la sal, la pimienta, el puré de papas y la leche. Mezclar suavemente pero a fondo. Retire la sartén del fuego.
  • Con las manos enharinadas, forme pasteles con la masa de 1/2 pulgada por 3 pulgadas. Cubrir con pan rallado.
  • Si vas a hornear las tortas de pescado, hornéalas durante 10 minutos, voltéalas y hornéalas otros 15 minutos hasta que estén doradas.
  • Nutrición

    251 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 561 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 665 mg