Cómo Preparar Tortas de lucioperca de Minnesota - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los mariscos y buscas probar algo nuevo, entonces te encantará esta receta de Minnesota Walleye Cakes. La lucioperca es un pez de agua dulce que abunda en los lagos de Minnesota y es conocido por su sabor delicado y suave. Combinando la lucioperca con algunos ingredientes simples, puedes crear deliciosos pasteles de lucioperca que son perfectos para una cena especial o un brunch de fin de semana.

Esta receta es una excelente manera de mostrar el sabor sutil pero ...

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Ingredientes

  • 3 libras de filetes de lucioperca
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla morada, cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 4 tazas de pan rallado panko
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1 cucharada de mariscos condimento (como Old Bay®)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite para freír, o según sea necesario
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 taza de mayonesa

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 croquetas de pescado

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque los filetes de lucioperca en una fuente para horno, vierta el vino y sazone con sal y pimienta. Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. Deja que el pescado se enfríe y rómpelo en trozos grandes. Dejar de lado.
  • Mezcle la zanahoria, la cebolla morada, el apio, el panko rallado, 2 tazas de mayonesa, el condimento para mariscos y 1 cucharadita de sal en un tazón hasta que estén bien mezclados. Agrega la lucioperca, mezclando suavemente para que los trozos de pescado no se rompan. Forma 12 hamburguesas con la mezcla.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Fríe las hamburguesas hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por lado.
  • Batir el jugo de limón y el eneldo fresco con 1 taza de mayonesa en un tazón. Rocíe la salsa sobre los pasteles de lucioperca y sirva.
  • Nutrición

    624 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 869 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 356 mg