Cómo Preparar Tortas De Leucomas - Guía Paso a Paso

La lucioperca es un pez de agua dulce popular conocido por su sabor suave y dulce y su textura tierna y escamosa. A menudo es buscado tanto por los pescadores como por los entusiastas de los mariscos por su delicioso sabor, lo que lo convierte en una excelente opción para una variedad de platos. Una forma particularmente sabrosa de disfrutar la lucioperca es convirtiéndola en sabrosos y satisfactorios pasteles de lucioperca.

Estos pasteles de lucioperca son una opción deliciosa para u...

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Ingredientes

  • 1 taza de copos de maíz rallado
  • 1 taza de pan rallado seco
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 18 onzas de filetes de lucioperca deshuesados ​​y sin piel
  • 8 zanahorias pequeñas, finamente picadas
  • 1 calabacín, finamente picado
  • 2 cebollas pequeñas, finamente picadas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Combine los copos de maíz rallado, el pan rallado y la harina en un plato poco profundo; dejar de lado.
  • Muela los filetes de lucioperca o píquelos finamente y colóquelos en un tazón. Agrega las zanahorias, el calabacín, la cebolla, el ajo, los huevos, la mostaza seca, el jugo de limón y la sal. Sazone con pimienta negra. Mezcle con las manos hasta que esté uniformemente combinado.
  • Forme tortas de 1/3 de taza con la mezcla de luciopercas, cada una de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor, y presiónelas sobre la mezcla de copos de maíz. Coloque los pasteles de lucioperca en una bandeja para hornear en una sola capa; no apilar.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine los pasteles de lucioperca en tandas hasta que estén firmes y dorados por cada lado, aproximadamente 8 minutos por lado.
  • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 150 mg
    • Sodio: 754 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 529 mg