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Cómo Preparar Torta de ciruelas ucraniana - Guía Paso a Paso

Si nunca has probado la deliciosa tarta ucraniana de ciruelas pasas, ¡te espera un verdadero placer! Este pastel tradicional de Europa del Este es un postre popular en Ucrania, donde a menudo se sirve durante ocasiones y celebraciones especiales. La torta está hecha con una corteza mantecosa y hojaldrada y un relleno dulce y picante de ciruelas pasas y nueces guisadas, rematado con un delicado patrón de celosía que agrega un toque hermoso al postre terminado.

La torta de ciruelas pasa...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar glass, dividida
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 pizca de sal
  • ¾ de taza de almendras blanqueadas
  • 2 tazas de harina para todo uso tamizada
  • 16 onzas de ciruelas pasas sin hueso
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 torta de 5 capas de 8 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine 5 moldes redondos (8 pulgadas).
  • Muela las almendras blanqueadas en un procesador de alimentos con 1/4 taza de azúcar glass. Batir la mantequilla con las 3/4 taza restantes de azúcar glass hasta que esté suave y esponjosa. Batir el huevo. Agregue el extracto de almendras, la sal y la mezcla de almendras molidas. Agrega la harina y mezcla bien. Dividir la masa en 5 partes iguales. Enrolle cada pieza entre 2 hojas de papel encerado o papel pergamino para que quepa en los moldes, o coloque cada trozo de masa en los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 20 minutos. Retirar de las cacerolas mientras aún esté caliente.
  • Para hacer el relleno de ciruelas: Colocar las ciruelas en una cacerola con el agua. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Escurrir y reservar el líquido. Haga puré las ciruelas pasas en un procesador de alimentos.
  • Regrese el puré de ciruelas a la cacerola y agregue el azúcar blanca, la canela, el jugo de limón y 4 cucharadas del líquido de ciruelas reservado. Lleva la mezcla a ebullición y luego retira del fuego. Ensamble las capas de torta, untándolas con relleno tibio de ciruela pasa. Deje reposar durante 24 horas antes de cortar.

    • Nutrición

    697 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 176 mg
    • Carbohidratos totales: 103 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 65g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 567 mg

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