Cómo Preparar Torta de almendras y chocolate doble de Pascua - Guía Paso a Paso

La Pascua es un momento de celebración, reflexión y, por supuesto, comida deliciosa. Esta festividad tiene un significado especial para la comunidad judía, ya que conmemora la liberación de los israelitas de la esclavitud en el antiguo Egipto. Como parte de la tradición de Pesaj, se observan ciertas restricciones dietéticas, incluida la prohibición del pan con levadura y otros cereales. Esto significa que muchos postres tradicionales, como pasteles y galletas, están prohibidos durante esta ép...

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Ingredientes

  • ½ cucharadita de cacao en polvo sin azúcar para espolvorear, o según sea necesario
  • 2 paquetes (8 onzas) de cuadritos de chocolate semidulce, picados en trozos grandes
  • ½ taza de mantequilla
  • 5 huevos grandes, separados
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de chispas de chocolate
  • ¼ taza triturada almendras
  • 1 cucharadita de azúcar glass para espolvorear, o según sea necesario
  • ½ cucharadita de cacao en polvo sin azúcar para espolvorear, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 1 torta de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas y espolvoree con 1/2 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar.
  • Derrita los cuadritos de chocolate picados y la mantequilla en una cacerola pesada a fuego lento, revolviendo hasta que quede suave, de 5 a 10 minutos.
  • Batir las yemas de huevo y el extracto de vainilla en un tazón grande.
  • Batir poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla con la mezcla de yemas de huevo hasta que estén bien mezclados.
  • Batir las claras de huevo en un recipiente aparte con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Batir gradualmente el azúcar con las claras de huevo hasta que el azúcar se disuelva y las claras adquieran picos rígidos.
  • Incorpora 1/3 de la mezcla de clara de huevo a la mezcla de chocolate. Incorpora suavemente el resto de la mezcla de clara de huevo hasta que se mezcle y la masa esté suave y esponjosa.
  • Distribuya la masa uniformemente en el molde desmontable preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los lados comiencen a despegarse del molde y la parte superior esté colocada en el centro, aproximadamente 25 minutos.
  • Deje que la torta se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos antes de quitar los lados del molde.
  • Coloca las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalo en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Revuelve las patatas fritas. Continúe calentando en intervalos de 15 segundos, revolviendo cada vez, hasta que las chispas de chocolate se hayan derretido y estén tibias y suaves. No sobrecalentar.
  • Rocíe chispas de chocolate derretido sobre la torta. Espolvoree almendras trituradas y un poco de azúcar glas y 1/2 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar, o según sea necesario, sobre la torta antes de servir.
  • Nutrición

    400 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 101 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 74 mg