1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Torcedura de adobo - Guía Paso a Paso

El adobo es un plato filipino clásico que se ha disfrutado durante generaciones. La receta tradicional suele consistir en carne marinada, normalmente pollo o cerdo, que se cuece a fuego lento en una sabrosa mezcla de salsa de soja, vinagre, ajo y hojas de laurel. El resultado es un plato sabroso, picante y ligeramente dulce que a muchos les encanta.

Para aquellos que disfrutan experimentar con sabores y agregar su propio toque a las recetas tradicionales, esta receta de Adobo Twist se...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 1 cebolla picada
  • 1 cabeza de ajo machacada
  • 2 libras de panceta de cerdo, cortada en 1- cuadrados de pulgada
  • ¾ taza de salsa de soya o al gusto
  • ¼ taza de agua
  • 1 ½ cucharaditas de granos de pimienta negra enteros
  • 2 hojas de laurel
  • ¼ de taza de vinagre de caña
  • 3 cucharadas de azúcar moreno, o más al gusto
  • 1 ½ cucharaditas de hojas secas de albahaca, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones de 4 onzas

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega la carne de cerdo; cocine hasta que se dore uniformemente, de 2 a 3 minutos por lado. Agregue la salsa de soja, el agua, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Reduzca el fuego a bajo y cubra la olla. Cocine hasta que el líquido hierva a fuego lento, de 1 a 2 minutos.
  • Destape la olla, agregue vinagre y cocine sin revolver hasta que el vinagre se disipe y el líquido se espese, de 3 a 5 minutos. Agregue el azúcar morena y la albahaca, cubra la olla y cocine hasta que la carne de cerdo esté tierna y el líquido de cocción se haya espesado hasta obtener la consistencia de una salsa, de 10 a 15 minutos.

    • Nutrición

    288 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 2221 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 350 mg

    Categorías

    Recetas tradicionales
    Recetas picantes
    Recetas dulces
    Recetas picantes
    Recetas de fusión