Cómo Preparar Tonkatsu Shoyu Ramen (ramen de chuleta de cerdo con salsa de soja) - Guía Paso a Paso

Tonkatsu Shoyu Ramen, también conocido como ramen de chuleta de cerdo con salsa de soja, es una deliciosa y sabrosa sopa de fideos japonesa perfecta para una comida reconfortante y satisfactoria. La combinación de tierna chuleta de cerdo, sabroso caldo a base de salsa de soja y fideos ramen masticables hacen de este plato uno de los favoritos entre los entusiastas de la comida de todo el mundo.

Originario de Japón, Tonkatsu Shoyu Ramen ha ganado popularidad por sus sabores ricos y rob...

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Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo picante
  • 2 rebanadas de chuleta de cerdo deshuesadas (de 1 x 3 pulgadas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro, divididas
  • 2 hojas de albahaca fresca, picadas, divididas
  • 1 hoja de salvia fresca, picada, dividida
  • 1 paquete (3 onzas) de fideos ramen instantáneos (como Shirakiku®), deseche el paquete de condimentos
  • 3 cucharadas de kombu seco rallado
  • 1 ¾ cucharadas de caldo de sopa de bonito (como Hondashi®)
  • 1 ¾ cucharadas de salsa de soja (shoyu)
  • ½ cucharadita de pasta de miso blanco con dashi
  • 4 rodajas de 1/3 de pulgada de pasta de pescado en barra (naruto)
  • 1 cucharada de salsa tonkatsu
  • 1 cucharada de jengibre para sushi (shoga), finamente picado
  • 1 cebolla verde, en rodajas finas
  • 1 pizca molida pimienta negra

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 bol

  • Llene una olla pequeña hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición; agregue el huevo y cocine en agua hirviendo durante 15 minutos. Drenar. Deje correr agua fría sobre el huevo y déjelo enfriar.
  • Vierte el aceite de sésamo en una sartén grande. Coloque las rodajas de cerdo en aceite. Cubra la carne de cerdo con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharada de semillas de sésamo, 1/2 de albahaca y 1/2 de salvia. Voltee y cubra la carne de cerdo con estos ingredientes restantes: 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharada de semillas de sésamo, albahaca y salvia.
  • Cocine la carne de cerdo, tapada, a fuego medio-bajo, hasta que se dore uniformemente en el fondo, aproximadamente 5 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que el segundo lado se dore, aproximadamente 5 minutos más. Alejar del calor.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Cocine los fideos ramen en agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Escurrir en un colador colocado en el fregadero; enjuague los fideos hasta que el agua salga clara. Regrese los fideos a la olla.
  • Agrega el kombu, el caldo de bonito, la salsa de soja y la pasta de miso a los fideos. Cocine, revolviendo con palillos, a fuego medio, hasta que la pasta de miso se disuelva, de 3 a 5 minutos. Transfiera los fideos a un tazón para servir.
  • Pela y corta el huevo por la mitad a lo largo. Coloque el huevo, las rodajas de cerdo y las rodajas de pasta de pescado sobre los fideos. Adorne con salsa tonkatsu, jengibre, cebolla verde y pimienta negra.
  • Nutrición

    1406 cal.

    • Grasa total: 82 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 321 mg
    • Sodio: 3660 mg
    • Carbohidratos totales: 90 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 76g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 188 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1043 mg