Cómo Preparar Tomates Veracruz - Guía Paso a Paso

Los tomates Vera Cruz son un plato mexicano clásico que celebra los sabores brillantes de los tomates frescos y el toque picante de los jalapeños. Esta deliciosa receta lleva el nombre de la ciudad costera de Vera Cruz, conocida por su vibrante cultura y deliciosa cocina. La combinación de tomates, cebollas y jalapeños crea un plato versátil y sabroso que se puede utilizar de diversas formas, desde cubrir carnes asadas hasta servir como una deliciosa salsa.

Lo que distingue a los tomates ...

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Ingredientes

  • 4 tomates maduros firmes
  • 3 rebanadas de tocino
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 8 onzas de espinacas frescas, con los tallos cortados
  • ½ taza de crema agria
  • ¼ cucharadita de salsa picante
  • sal al gusto
  • ½ taza de mezcla de queso mexicano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una fuente para hornear de 8x8 pulgadas.
  • Corte la parte superior de los tomates; quitar semillas y membranas. Coloque las cáscaras de tomate boca abajo sobre toallas de papel para escurrir hasta que se llenen.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino en un plato forrado con papel toalla y reserva la grasa. Desmenuzar el tocino y dejar de lado. Devuelva 2 cucharadas de grasa a la sartén.
  • Cocine la cebolla con la grasa del tocino hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agrega las espinacas; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor. Agregue la crema agria, el tocino desmenuzado reservado y la salsa de pimiento picante.
  • Espolvoree sal las cáscaras de los tomates; llénelo uniformemente con la mezcla de tocino y espinacas. Coloque los tomates en una fuente para hornear preparada.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté caliente, de 20 a 25 minutos. Retirar y cubrir uniformemente con el queso rallado. Regresar al horno; hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    262 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 378 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 213 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 718 mg