Cómo Preparar Tomates Rellenos De Lentejas - Guía Paso a Paso

Hay algo en las verduras rellenas que resulta muy reconfortante y satisfactorio. La combinación de tomates frescos y jugosos y abundantes lentejas crea una comida deliciosa y nutritiva perfecta para cualquier época del año. Ya sea que estés buscando un almuerzo saludable y abundante o una guarnición sabrosa para la cena, estos tomates rellenos de lentejas seguramente darán en el clavo.

Estos tomates rellenos de lentejas no solo son deliciosos, sino que también son increíblemente fácil...

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Ingredientes

  • ½ taza de arroz blanco crudo
  • ½ taza de lentejas rojas
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, picada
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 8 tomates medianos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo machacado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Enjuague el arroz y las lentejas en un colador. Colóquelo en una cacerola pequeña y agregue agua hirviendo. Cubrir. Cocine por 10 minutos a fuego medio.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla o la margarina en una sartén. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté dorada a fuego medio bajo. Agregue la mezcla de lentejas y la menta. Sazone generosamente con sal y pimienta.
  • Corta la parte superior de los tomates y reserva. Saque el medio y reserve. Rellene las cáscaras de los tomates con la mezcla de lentejas y vuelva a colocar la parte superior. Colóquelo en una fuente para horno.
  • Pica los tomates reservados y colócalos en un tazón pequeño. Incorpora el aceite y el ajo. Vierta alrededor de los tomates rellenos.
  • Hornee a temperatura precalentada a 230 grados C (450 grados F) durante 10 a 15 minutos. Retire del horno y sirva.
  • Nutrición

    175 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 29 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 499 mg