Cómo Preparar Tomates Rellenos De Brócoli - Guía Paso a Paso

Los tomates rellenos de brócoli son una forma deliciosa y saludable de disfrutar los sabores del verano. Esta receta combina la jugosa dulzura de los tomates maduros con el sabroso sabor del brócoli fresco, creando un plato que es a la vez abundante y nutritivo. Ya sea que los sirva como guarnición, un almuerzo ligero o un aperitivo saludable, estos tomates rellenos seguramente serán un éxito para todos en la mesa.

Lo que hace que esta receta sea tan especial es la forma en que los sa...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de brócoli fresco picado
  • 4 tomates medianos
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina en barra
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de leche al 2%
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta
  • 1 clara de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola, hierva el brócoli y 1 pulgada de agua. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que esté tierno y crujiente. Escurrir y reservar. Corte 1/2 pulgada. corta la parte superior de cada tomate; Con una cuchara o una cuchara para melón, ahueque cada tomate, dejando 1/2 pulgada. caparazón. Deseche la pulpa. Espolvorea 1/4 de cucharadita de jugo de limón en cada tomate; colóquelo boca abajo sobre una toalla de papel durante 10 minutos para que escurra.
  • Mientras tanto, en una sartén, saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna. En un bol, combine la harina, la leche y el caldo hasta que quede suave. Agrega la mezcla de cebolla. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego; agregue el queso parmesano, la albahaca, la sal, la pimienta y el brócoli reservado. En un bol, bata la clara de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorporar a la mezcla de brócoli.
  • Coloca los tomates en un recipiente de 8 pulgadas sin engrasar. fuente para hornear cuadrada. Vierta la mezcla de brócoli en cada tomate, formando un montículo en el centro. Hornee, sin tapar, a 350 grados F durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio y la parte superior esté dorada.