Cómo Preparar Tomate Bredie - Guía Paso a Paso

Si buscas un guiso delicioso y sustancioso para calentarte durante los meses más fríos, no busques más que Tomato Bredie. Este plato sudafricano no sólo es reconfortante y lleno de sabor, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Ya seas un cocinero experimentado o recién estés comenzando en la cocina, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu repertorio culinario.

Tomate Bredie es un plato tradicional malayo del Cabo que se ha transmitido de genera...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 ½ libras de chuletas de pechuga de cordero, picadas en porciones
  • 2 cucharadas de harina para pastel
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 ¼ libras de tomates frescos, picados
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cubito de caldo de res
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 6 granos de pimienta blanca entera
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 chorrito Salsa inglesa
  • 2 patatas medianas, cortadas en cuartos (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
  • Pase el cordero por harina; sacudir el exceso.
  • Cocine el cordero en aceite caliente hasta que se dore por completo. Transfiera el cordero a un plato, reservando la grasa de la sartén.
  • Cocine y revuelva la cebolla con la grasa hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los tomates. Regrese las chuletas de cordero a la cacerola; sazone con hojas de laurel, caldo, sal, azúcar morena, granos de pimienta blanca, pimienta negra y salsa inglesa. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos. Revuelve de vez en cuando, asegurándote de que nada se pegue al fondo de la sartén.
  • Agrega las papas; Continúe cocinando hasta que las papas estén cocidas y la carne tierna, unos 45 minutos más.
  • Nutrición

    531 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 633 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1036 mg