Cómo Preparar Tomalito de maíz dulce - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente especial en el sabor dulce y cremoso del maíz. Es un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo, y con razón. Desde succotash hasta pan de maíz, existen innumerables formas de disfrutar este ingrediente versátil. Un plato que realmente muestra el increíble sabor del maíz es el Tomalito de Maíz Dulce.

Esta guarnición tradicional mexicana es un pastel de maíz dulce y salado parecido a un pudín que es simplemente irresistible. Es un complemento perfecto pa...

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Ingredientes

  • 2 tazas de maíz entero congelado, descongelado, dividido
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de harina de maíz
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 5 cucharadas de margarina, blanda
  • ¼ taza de masa harina
  • 4 cucharaditas de leche
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Licue 1 taza de granos de maíz, agua y harina de maíz en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
  • Mezcle el azúcar, la margarina y la masa harina en un tazón mediano hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la mezcla de maíz licuada. Mezcle la 1 taza restante de maíz, la leche, el polvo para hornear y la sal hasta que quede suave.
  • Vierta la masa de tomalito en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo y cubra bien con papel de aluminio. Cocine al vapor hasta que esté firme, de 50 a 60 minutos, revisando el nivel del agua ocasionalmente y rellenando si es necesario.
  • Revuelve el pudín antes de servirlo para darle una textura consistente. Servir en cucharadas pequeñas.
  • Nutrición

    173 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 270 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 114 mg