Cómo Preparar Tomalito - Budín o Pastel de Maíz Dulce - Guía Paso a Paso

Si está buscando una guarnición única y deliciosa para servir en su próxima reunión familiar o cena, no busque más que Tomalito. Este pudín o pastel de maíz dulce es un platillo tradicional mexicano que seguramente impresionará a tus invitados con su rico sabor a maíz y su textura suave y cremosa.>

El tomalito se elabora con maíz fresco, masa harina (un tipo de harina de maíz), azúcar, mantequilla y algunos otros ingredientes simples. Es un plato versátil que se puede servir como acompaña...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • ⅓ taza de masa harina
  • ¼ taza de agua
  • 2 tazas de maíz congelado, descongelado, cantidad dividida
  • ¼ taza de harina de maíz
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 molde cuadrado de 8x8 pulgadas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Bate la mantequilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Batir la masa harina y el agua con la mantequilla cremosa hasta que quede suave.
  • Coloca 1 taza de maíz en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Agregue el maíz licuado, la 1 taza de maíz restante y la harina de maíz a la mezcla de masa harina.
  • Mezcle el azúcar, la nata, el polvo para hornear y la sal en un recipiente aparte. Vierta la mezcla de azúcar en la mezcla de maíz; revuelve para combinar. Vierta la masa de maíz en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas sin engrasar. Alise la parte superior de la masa con una espátula. Cubra el plato con papel de aluminio.
  • Llene una cacerola de 9x13 pulgadas hasta 1/3 de su capacidad con agua caliente. Coloque el plato cuadrado de 8 pulgadas tapado en el agua.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 50 a 60 minutos. Retire el plato de 8x8 pulgadas del baño maría y déjelo enfriar durante 10 minutos.
  • Nutrición

    216 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 188 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 113 mg