Cómo Preparar Tom Kha Gai de Andrew - Guía Paso a Paso

Si buscas una sopa sabrosa y reconfortante para entrar en calor en un día frío, entonces debes probar Tom Kha Gai de Andrew. Esta tradicional sopa tailandesa de pollo con coco está repleta de sabores vibrantes e ingredientes aromáticos que transportarán tus papilas gustativas al sudeste asiático.

Tom Kha Gai es un plato popular en Tailandia, conocido por su caldo cremoso de coco, pollo tierno y hierbas y especias aromáticas. Esta receta, creada por Andrew, toma todos los elementos tra...

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Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 tallo de limoncillo, cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 4 onzas de galanga, cortado en trozos de 2 pulgadas
  • ¼ de taza cilantro fresco picado
  • 3 cucharadas de cebolla verde en rodajas
  • 10 hojas de lima makrut
  • 3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • ¼ de taza de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 latas (14 onzas) de leche de coco
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones shiitake, rebanados
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones cremini, rebanados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Hierva el caldo de pollo en una cacerola; agregue hierba de limón, galanga, cilantro, cebolla verde y hojas de lima. Revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Mezcle el pollo, la salsa de pescado, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo con la mezcla de caldo; revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la leche de coco, los hongos shiitake y los champiñones cremini; revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Nutrición

    707 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 39 g
    • Colesterol: 133 mg
    • Sodio: 1535 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 55g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 973 mg