Cómo Preparar Tom Ka Gai (sopa de pollo con coco) - Guía Paso a Paso

Tom Ka Gai, también conocida como sopa de pollo con coco, es una sopa tradicional tailandesa muy apreciada por sus sabores cremosos, picantes y aromáticos. Esta sopa es una mezcla armoniosa de leche de coco, limoncillo, galanga y pollo tierno, creando un plato reconfortante y vigorizante.

Tom Ka Gai es una opción popular en la cocina tailandesa, que a menudo se disfruta como entrante o plato principal. Es un plato que equilibra perfectamente la riqueza de la leche de coco con el brill...

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Ingredientes

  • ¾ libra de carne de pollo deshuesada y sin piel
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 latas (14 onzas) de leche de coco
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada
  • 4 cucharadas de salsa de pescado
  • ¼ taza de jugo de lima fresco
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corte el pollo en tiras finas y saltee en aceite durante 2 a 3 minutos hasta que el pollo se ponga blanco.
  • En una olla, poner a hervir la leche de coco y el agua. Reducir el calor. Agrega el jengibre, la salsa de pescado, el jugo de lima, la cayena en polvo y la cúrcuma. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, de 10 a 15 minutos.
  • Espolvorea con cebolletas y cilantro fresco y sirve humeante.
  • Nutrición

    433 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 787 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 465 mg