Cómo Preparar Tofu y pimientos con salsa de maní vegana picante - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida a base de plantas deliciosa y saludable para agregar a su colección de recetas? ¡No busques más, esta deliciosa receta de tofu y pimientos con salsa de maní vegana picante! Repleto de proteínas de tofu y una mezcla de pimientos vibrantes, este plato es tan saciante como sabroso.

Ya sea que seas un vegano comprometido, un recién llegado a la alimentación basada en plantas o simplemente estés buscando incorporar más comidas sin carne a tu dieta, esta receta seguramente ...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (1 libra) de tofu firme, escurrido
  • 3 cucharadas de aceite de maní, divididas
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 4 pimientos verdes, picados
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 2 zanahorias, picadas
  • 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de mantequilla de maní natural sin sal
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de salsa sriracha, o más al gusto
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de sal, o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corte el tofu en tiras de 1/2 pulgada de grosor y presiónelo entre toallas de papel para eliminar el exceso de agua; dejar escurrir mientras se preparan las verduras.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de maní y aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los pimientos verdes, las cebollas y las zanahorias; Saltee hasta que los pimientos y las zanahorias estén tiernos y las cebollas doradas, de 5 a 10 minutos. Retire del fuego, agregue las cebollas verdes y el ajo y cubra con una tapa.
  • Pica el tofu en trozos pequeños. Calienta el aceite de maní restante en una sartén a fuego medio. Agregue el tofu y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.
  • Combine la mantequilla de maní, el agua, la salsa sriracha, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra en una licuadora y mezcle hasta que quede suave para hacer la salsa de maní.
  • Transfiera el tofu y la salsa de maní a la sartén con las verduras. Calienta a fuego lento hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    307 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 648 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 77 mg
    • Calcio: 593 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio: 648 mg