Cómo Preparar Tofu Strogonoff - Guía Paso a Paso

El tofu stroganoff es una versión vegetariana deliciosa y abundante del clásico plato ruso. Esta receta reemplaza la carne tradicional con tofu, creando un plato rico y sabroso que es perfecto para una noche acogedora o una cena especial para invitados. Con una salsa cremosa y sabrosa, tiernos trozos de tofu y el reconfortante sabor de los fideos, el tofu stroganoff seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su rotación de recetas.

Una de las mejores cosas del tofu stroganoff e...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo crudos
  • 2 paquetes (12 onzas) de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubitos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas, en rodajas
  • 1 envase (12 onzas) de requesón
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 ramita de eneldo fresco, picado
  • 8 onzas de champiñones, rebanados
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua. Coloque los fideos de huevo en la olla, cocine de 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente, y escurra.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea el tofu 5 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado. Dejar de lado. Coloque las cebollas en la sartén y cocine hasta que estén tiernas. Incorpora los champiñones, el ajo y la salsa de soja y cocina hasta que esté completamente caliente.
  • En un bol, mezcle el requesón, la crema agria y el eneldo. Agrega a la sartén. Regrese el tofu a la sartén y continúe cocinando hasta que esté completamente caliente. Sirva sobre los fideos cocidos.
  • Nutrición

    356 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 416 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 202 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 345 mg