Cómo Preparar Tofu salteado con anacardos - Guía Paso a Paso

El tofu es un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en una variedad de platos, pero una de las mejores formas de disfrutarlo es salteado. La combinación de la textura cremosa del tofu y el crujido de los anacardos crean una comida verdaderamente satisfactoria y sabrosa.

El tofu salteado con anacardos es un plato popular en muchas cocinas asiáticas, y con razón. El tofu absorbe los sabores de la salsa para saltear mientras conserva su textura sedosa, y los anacardos añ...

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Ingredientes

  • ½ paquete (12 onzas) de tofu extra firme, en rodajas
  • 2 cucharadas de whisky
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de salsa de soja negra
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o al gusto
  • 1 taza de anacardos crudos sin sal
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 3 cucharadas de azúcar de palma
  • 2 chiles rojos frescos, rebanados
  • 3 cucharadas de agua
  • 4 cebollas verdes, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine el tofu, el whisky, la salsa de pescado, la salsa de soja ligera, la salsa de soja negra y la salsa de ostras en un bol y deje marinar durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en un wok a fuego medio y fría los anacardos hasta que se doren, de 3 a 5 minutos. Transfiera los anacardos a un bol y vierta el aceite.
  • Añade el ajo al wok y sofríe durante 1 minuto. Agrega el tofu y la cebolla y sofríe durante 1 minuto. Agregue el azúcar de palma y los chiles. Continúe cocinando por 2 minutos más. Agregue agua y revuelva hasta que esté bien mezclado. Alejar del calor. Espolvorea los anacardos y las cebolletas encima.
  • Nutrición

    390 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 679 mg
    • Carbohidratos Totales: 31g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 16 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 292 mg