1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Tofu picante de cerdo y verduras - Guía Paso a Paso

¿Busca una forma deliciosa y saludable de incorporar más tofu a su dieta? Esta receta de tofu picante de cerdo y verduras es una opción fantástica que seguramente excitará tu paladar. Lleno de proteínas y una mezcla de sabrosas verduras, este plato es perfecto para una cena satisfactoria entre semana.

El tofu es un alimento básico en muchas cocinas asiáticas y puede ser un ingrediente versátil en varios platos. En esta receta, el tofu se combina con carne de cerdo picante y una varied...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 3 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento picante coreano), o al gusto
  • ¼ de taza de salsa hoisin
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • ⅓ taza de vinagre de arroz condimentado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre finamente rallado
  • 3 calabacines pequeños, en cubos
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 ¼ de libra de carne de cerdo molida
  • 2 pimientos de cayena frescos, sin semillas y picados, o al gusto
  • ¼ de taza de cebollas verdes en rodajas, solo las partes blancas y verdes claras
  • 1 paquete (14 onzas) de tofu firme, en cubos
  • 1 ramita de cilantro fresco, picado (Opcional )

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine gochujang, salsa hoisin, ketchup, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Batir la salsa y reservar.
  • Mezcle los calabacines con sal en un tazón grande. Déjelo reposar de 10 a 15 minutos para extraer el líquido. Escurrir en un colador, enjuagar y dejar que los calabacines sigan escurriendo.
  • Cocine la carne de cerdo en una sartén a fuego alto, separándola con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agrega los pimientos de cayena y las cebollas verdes; cocine y revuelva durante 1 minuto. Reduzca el fuego a medio. Agrega la salsa; cocine a fuego lento hasta que burbujee, de 1 a 2 minutos.
  • Añade el tofu y el calabacín escurrido. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el calabacín esté tierno pero crujiente al morder, aproximadamente 5 minutos. Apague el fuego y agregue el cilantro.

    • Nutrición

    582 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 2805 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 735 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 983 mg

    Categorías

    Recetas picantes
    Recetas de cerdo
    Recetas de verduras
    Recetas de tofu
    Recetas principales