Cómo Preparar Tofu Pavo II - Guía Paso a Paso

El Día de Acción de Gracias es un momento para celebrar con sus seres queridos y disfrutar de una comida deliciosa. Sin embargo, para quienes siguen una dieta basada en plantas, los platos tradicionales de Acción de Gracias, como el pavo, pueden ser todo un desafío. Es por eso que hemos creado una deliciosa alternativa que satisfará incluso al amante más devoto del pavo: Tofu Turkey II. Esta receta toma los sabores clásicos del Día de Acción de Gracias y los transforma en un plato abundante y...

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Ingredientes

  • 1 libra de tofu firme
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de mejorana seca
  • ¼ cucharadita de ajedrea seca
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 paquete (12 onzas) de mezcla para relleno de pan seco
  • ⅔ taza de agua
  • ¼ taza de margarina de soya
  • 1 rebanada de pan, en cubos
  • ½ cucharadita de salvia
  • 2 cucharadas de agua
  • 5 cucharadas de aceite vegetal, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de salsa barbacoa
  • ½ cucharadita de mostaza preparada
  • 1 cucharada de mermelada de naranja
  • 1 cucharadita de jugo de naranja
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Escurrir y enjuagar el tofu; En un procesador de alimentos o licuadora, procese el tofu hasta que quede suave. Agregue la sal, la mejorana, la ajedrea y la pimienta. Forre un colador con 2 hojas de papel toalla y colóquelo sobre un recipiente vacío. Coloque el tofu en un colador forrado y presione contra los lados para formar un hueco profundo en el medio. Coloque 2 hojas más de papel toalla sobre el tofu y refrigere por 2 horas.
  • Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine la mezcla para relleno, 2/3 de taza de agua y la margarina. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Alejar del calor; dejar reposar 5 minutos y esponjar con un tenedor. Al relleno agregue los cubos de pan, la salvia y 2 cucharadas de agua.
  • Después de que el tofu se haya enfriado durante 2 horas, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Con 2 cucharadas de aceite vegetal, engrasa una bandeja para hornear.
  • Retira la capa superior de toallas de papel del tofu. Si es necesario, presione nuevamente el tofu contra los lados del colador para formar un pozo. Vierta la mezcla de relleno en el pozo y alise la superficie con una cuchara. Invierta el molde de tofu sobre una bandeja para hornear preparada. Retire la capa de papel toalla restante y dé forma al tofu con las manos si se ha agrietado o perdido su forma.
  • Hornear en horno precalentado durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, prepara el glaseado combinando salsa barbacoa, mostaza, mermelada de naranja, jugo de naranja, semillas de sésamo y las 3 cucharadas de aceite restantes. Después de que el tofu se haya horneado durante 30 minutos, unte o vierta el glaseado sobre él. Regrese al horno y hornee por 20 minutos más.
  • Ase durante 3 a 5 minutos o hasta que el tofu esté dorado y crujiente.
  • Nutrición

    787 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 1 mg
    • Sodio: 2124 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 899 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 512 mg