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Cómo Preparar Tofu Pavo I - Guía Paso a Paso

El pavo con tofu es un plato delicioso y versátil que todos pueden disfrutar, independientemente de las restricciones dietéticas. Si eres vegano, vegetariano o simplemente buscas incorporar más opciones de origen vegetal a tu dieta, esta receta seguramente satisfará tu paladar. El tofu es una gran fuente de proteínas y se puede utilizar de diversas formas para crear un plato simulado de pavo que sea delicioso y nutritivo.

Esta receta de Tofu Pavo I es perfecta para quienes buscan una ...

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Ingredientes

  • 5 paquetes (16 onzas) de tofu extra firme
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 1 ⅓ tazas de apio cortado en cubitos
  • 1 taza de champiñones picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • ⅛ taza de salvia seca
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 ½ cucharaditas de romero seco
  • ¼ de taza de tamari
  • 3 tazas de relleno de hierbas preparado
  • ½ taza de sésamo de aceite
  • ¼ de taza de tamari
  • 2 cucharadas de pasta de miso
  • 5 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de mostaza con miel
  • ½ cucharadita de ralladura de naranja
  • 3 ramitas de romero fresco

Información

  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Forre un colador redondo de tamaño mediano con una gasa o un paño de cocina limpio. Coloca el tofu desmenuzado en el colador. Coloque otra gasa sobre la parte superior del tofu. Coloque el colador sobre la parte superior de un tazón para recoger el líquido. Coloque un peso pesado encima del tofu. Refrigere el colador, el tofu y el peso durante 2 a 3 horas.
  • Prepare el relleno: en una sartén grande, saltee la cebolla, el apio y los champiñones en 2 cucharadas de aceite de sésamo hasta que estén tiernos. Agrega el ajo, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta, el romero y 1/4 taza de tamari. Revuelva bien; cocine por 5 minutos. Agregue el relleno de hierbas preparado y mezcle bien. Alejar del calor.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una bandeja para hornear galletas.
  • Combine 1/2 taza de aceite de sésamo, 1/4 taza de tamari, miso, jugo de naranja, mostaza y ralladura de naranja en un tazón pequeño; mezclar bien.
  • Retirar el peso del tofu. Ahueca el tofu para que todavía quede una pulgada de tofu recubriendo el colador. Coloque el tofu sacado en un recipiente aparte. Cepille el revestimiento de tofu con una pequeña cantidad de condimento de miso. Coloca el relleno en el centro de la cáscara de tofu. Coloque el tofu sobrante encima del relleno y presione firmemente. Coloca el tofu relleno en la bandeja para hornear preparada. Poner el lado sobrante del tofu del "pavo" (el lado plano) hacia abajo. Presione suavemente los lados del "pavo" para formar una forma más ovalada. Unte el pavo con tofu con la mitad de la mezcla de aceite y tamari. Coloca las ramitas de romero encima del tofu. Cubre el "pavo" con papel de aluminio.
  • Hornear durante una hora. Después de una hora, saca el "pavo" del horno y retira el papel de aluminio. Rocíe el "pavo" con la salsa de aceite de tamari restante (reservando 4 cucharadas de salsa). Regrese el "pavo" al horno y hornee por otra hora o hasta que el pavo con tofu esté dorado. Coloque el pavo con tofu en una fuente para servir, unte con la mezcla restante de aceite de tamari y sirva caliente.

    • Nutrición

    470 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 1295 mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 436 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 491 mg

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