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Cómo Preparar Tofu frito al aire cubierto con hojuelas de quinua - Guía Paso a Paso

El tofu es una proteína vegetal versátil y deliciosa que se puede preparar de muchas maneras. Ya sea que sea un entusiasta experimentado del tofu o sea nuevo en el mundo de las alternativas a la carne, esta receta de tofu frito al aire cubierto con hojuelas de quinua seguramente impresionará su paladar.

Los copos de quinua son una excelente alternativa sin gluten al pan rallado y aportan una textura y sabor únicos a este plato. Cuando se fríen al aire, los copos de quinua se vuelven c...

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Ingredientes

  • 1 envase (8 onzas) de tofu extra firme
  • ¼ taza de maicena
  • ¼ taza de leche de soya sin azúcar
  • ¼ taza de hojuelas de quinua
  • ¼ de taza de levadura nutricional
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana picado
  • 1 cucharada de hojas frescas de salvia picadas
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Exprime el líquido del bloque de tofu envolviéndolo en una toalla limpia y presionándolo con un peso.
  • Precaliente una freidora a 400 grados F (200 grados C).
  • Prepare una estación de empanizado con 3 tazones poco profundos, no demasiado anchos, y un plato plano. En uno pon la maicena y en otro la leche de soja sin azúcar. En el último agrega las hojuelas de quinua, la levadura nutricional, el orégano, la salvia, el romero y la pimienta. Mezclar con un tenedor. Deja el plato para el tofu terminado.
  • Corte la losa de tofu en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y aproximadamente 2 pulgadas de largo y ancho. Deben poder manipularse fácilmente sin romperse.
  • Primero, drague cada rebanada con maicena. Sumerge cada trozo en la leche de soja. Cubra las rodajas con la mezcla de hojuelas de quinua, dando golpecitos para sacudir el exceso. Coloque cada trozo de tofu recubierto en el plato vacío. Agregue tantas piezas que quepan sin tocarse en la canasta de la freidora.
  • Cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. No es necesario voltear las piezas ni agitar la cesta. La capa es liviana y se desprenderá fácilmente si no se cocina bien. Cuando los trozos de tofu estén dorados y crujientes, retíralos y continúa cocinando los trozos restantes. Servir caliente.

    • Nutrición

    271 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 33 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 20 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 428 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 538 mg

    Categorías

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