Cómo Preparar Tofu del general Tso - Guía Paso a Paso

El tofu de General Tso es un plato delicioso y sabroso, perfecto tanto para vegetarianos como para amantes del tofu. Este plato es una versión vegetariana del clásico pollo General Tso, con tofu crujiente cubierto con una salsa pegajosa, dulce y salada. Es una excelente alternativa para quienes buscan eliminar la carne de su dieta sin sacrificar el sabor y la textura.

Esta receta es una excelente manera de presentar el tofu a aquellos que dudan en probarlo, ya que el tofu se vuelve pe...

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Ingredientes

  • 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 2 cucharadas de sambal oelek
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 5 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Coloque el tofu en un plato forrado con varias toallas de papel. Cubrir con más toallas de papel y otro plato. Coloque un peso de 3 a 5 libras encima y presione el tofu durante 30 minutos. Drene y deseche cualquier líquido acumulado.
  • Coloque los cubos de tofu en un recipiente poco profundo. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y aceite de sésamo. Revuelva suavemente para cubrir. Déjalo reposar durante 10 minutos o hasta que el tofu haya absorbido la mayor parte del líquido.
  • Mientras tanto, prepare la salsa batiendo la salsa de soja, el jarabe de arce, el sambal oelek, el vinagre de arroz, el ajo, el aceite de sésamo, la maicena y las cebollas verdes en un bol. Dejar de lado.
  • Escurre el líquido restante del tofu. Coloque la maicena en una bolsa de plástico con cierre de un galón. Coloque los cubos de tofu en la bolsa, ciérrela y agite suavemente hasta que estén cubiertos con maicena.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el tofu durante 4 minutos. Voltee con unas pinzas y cocine hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 4 minutos más. Transfiera el tofu a un plato y limpie la sartén.
  • Vierta la salsa en la sartén y cocine hasta que espese un poco, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor. Regrese el tofu a la sartén y revuelva para combinar.
  • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 1456 mg
    • Carbohidratos Totales: 26g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 366 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 222 mg