Cómo Preparar Tofu de cerdo con berros y brotes de soja - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato delicioso y saludable para agregar a tu repertorio de recetas, no busques más que este tofu de cerdo con berros y brotes de soja. Lleno de proteínas, fibra y vitaminas, este plato no solo es bueno para ti, sino que también es increíblemente sabroso y saciante.

Para aquellos que siempre están buscando nuevas formas de incorporar el tofu a su dieta, deben probar esta receta. El tofu es un ingrediente versátil y nutritivo que se puede utilizar en una variedad d...

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Ingredientes

  • 1 (2 libras) de lomo de cerdo deshuesado, cortado en tiras de 1/2 pulgada
  • 1 taza de salsa de soja
  • ¾ taza de agua
  • 1 cucharadita de carne picada raíz de jengibre fresco
  • 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
  • 2 manojos de berros, enjuagados, secos, cortados en trozos de 1/2 pulgada, desechando los tallos gruesos
  • 8 onzas de brotes de soja
  • 1 paquete (16 onzas) de tofu firme, escurrido y cortado en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la carne de cerdo en un wok o sartén a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la carne de cerdo se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salsa de soja, el agua, el jengibre y la pimienta negra; llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 40 minutos.
  • Agregue los berros y los brotes de soja y continúe cocinando a fuego lento hasta que estén tiernos pero todavía crujientes, unos 10 minutos más. Incorpora el tofu, tapa y cocina a fuego lento 5 minutos más.
  • Nutrición

    245 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1876 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 301 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 672 mg