Cómo Preparar Tofu asado perfecto - Guía Paso a Paso

Si buscas una alternativa saludable y deliciosa a la carne, el tofu a la parrilla es el plato perfecto para ti. El tofu es una popular fuente de proteína vegetariana y vegana que es increíblemente versátil y se puede combinar con una variedad de sabores. Cuando se asa adecuadamente, el tofu adquiere un delicioso sabor ahumado y un exterior crujiente y satisfactorio, lo que lo convierte en un excelente complemento para cualquier comida.

Asar tofu a la parrilla es un proceso simple y fá...

Leer más

Ingredientes

  • 2 paquetes (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido
  • ½ taza de vinagre de jerez
  • ½ taza de salsa de soja baja en sodio
  • ⅓ taza de aceituna de aceite
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • ½ cucharadita de mejorana seca o tomillo (Opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 lonchas de tofu

  • Coloque el tofu en un plato y coloque otro plato encima. Coloque un peso de 3 a 5 libras encima. Presione el tofu durante 20 a 30 minutos; escurrir y desechar el líquido acumulado.
  • Mientras tanto, mezcle el vinagre, la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal, la cayena, la mejorana y la pimienta negra en un tazón pequeño.
  • Corta cada trozo de tofu transversalmente en 6 rebanadas gruesas; Colocar en una fuente para horno. Vierta la marinada sobre el tofu, voltéelo para cubrirlo y enfríelo, tapado, volteándolo ocasionalmente, durante al menos 30 minutos o hasta 48 horas. Más largo es mejor, pero más corto está totalmente bien.
  • Precalienta una parrilla al aire libre o una parrilla de carbón a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y engrase ligeramente la parrilla.
  • Retire las rodajas de tofu de la marinada y sacuda el exceso; reserve el resto de la marinada para hacer la salsa.
  • Cocine el tofu en la parrilla precalentada, volteándolo una vez, hasta que esté bien dorado pero antes de que las marcas de la parrilla se pongan negras, de 10 a 15 minutos en total. Transfiera el tofu a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
  • Hierva la marinada reservada en una cacerola; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 1 taza, aproximadamente 2 minutos. Vierta sobre el tofu y sirva caliente, tibio o a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    220 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 880 mg
    • Carbohidratos totales: 5g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 464 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 207 mg