Cómo Preparar Tofu al horno tailandés y arroz con coco - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos, especias aromáticas y colores vibrantes. Un plato tailandés clásico que encarna estas características es el arroz con coco y tofu al horno tailandés. Este plato es una mezcla deliciosa y satisfactoria de tierno tofu marinado, horneado a la perfección y arroz con coco esponjoso con fragantes sabores tailandeses.

Lo que distingue a esta receta es la combinación única de ingredientes que crea una experiencia culinaria verdaderam...

Leer más

Ingredientes

  • 1 recipiente (15 onzas) de tofu extra firme
  • ¾ taza de agua
  • 1 cucharadita de base de carne
  • 1 cucharadita de salsa hoisin
  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad
  • ¼ de taza de salsa de chile dulce
  • ¼ taza de yogur griego natural sin grasa
  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra con infusión de habanero
  • 2 cucharaditas de albahaca fresca picada
  • 1 ½ tazas de leche de coco
  • 1 taza de arroz jazmín

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 2 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Retire el tofu del paquete y córtelo horizontalmente en 5 rebanadas. Forre una bandeja para hornear con toallas de papel y coloque el tofu encima. Coloque más toallas de papel encima del tofu y péselo con un objeto plano y pesado. Presione el tofu durante al menos 1 hora o toda la noche para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
  • Transfiera el tofu a un plato hondo. Batir el agua, la base de carne y la salsa hoisin. Vierta sobre el tofu y deje marinar durante 1 hora en el refrigerador.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Deseche la marinada y seque el tofu. Corte el tofu en cubos de 1 pulgada y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Rocíe con aceite en aerosol.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
  • Mientras tanto, combine las espinacas, los tomates, la salsa picante, el yogur, el jugo de lima, el aceite de oliva y la albahaca en una licuadora. Licue a velocidad alta hasta que esté completamente suave. Refrigere la salsa para que se enfríe.
  • Mientras tanto, hierva la leche de coco y el arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, de 20 a 25 minutos.
  • Sirva el tofu y el arroz con salsa de espinacas a un lado para mojar.
  • Nutrición

    509 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Sodio: 230 mg
    • Carbohidratos Totales: 53g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 16 g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 408 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio: 491 mg

    Categorías

    Recetas tailandesas