Cómo Preparar Tofu al curry verde - Guía Paso a Paso

El tofu con curry verde es un plato delicioso y sabroso de inspiración tailandesa que es perfecto para cualquiera que busque agregar más comidas a base de plantas a su dieta. Este curry verde cremoso y aromático está repleto de verduras frescas, tofu rico en proteínas y hierbas y especias aromáticas.

Con la cantidad justa de picante y un equilibrio de sabores salados, dulces y picantes, este plato seguramente será un éxito entre tu familia y amigos. La base cremosa de leche de coco ay...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 taza de arroz basmati crudo, enjuagado y escurrido
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 paquete (14 onzas) de agua firme tofu envasado, escurrido y en cubos
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 lata (10 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque agua en una cacerola mediana y agregue el arroz. Llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego, enfriar un poco y esponjar con un tenedor.
  • Calienta el aceite de sésamo en una cacerola mediana aparte a fuego medio. Agrega el tofu. Revolviendo ocasionalmente, fríalos durante unos 20 minutos, hasta que estén uniformemente crujientes y ligeramente dorados. Sazonar con sal.
  • En una cacerola pequeña, hierva la leche de coco. Incorpora la pasta de curry verde. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Rocíe generosamente sobre el tofu y el arroz para servir.
  • Nutrición

    536 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Sodio: 315 mg
    • Carbohidratos Totales: 44g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 697 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 383 mg