Cómo Preparar Tofu a la parmesana - Guía Paso a Paso

¿Quién dice que la comida reconfortante tiene que ser poco saludable? Tofu Parmigiana es una versión deliciosa y nutritiva del clásico plato italiano que te hará sentir satisfecho y libre de culpa. Esta versión vegetariana de la tradicional parmesana de pollo o berenjena seguramente se convertirá en un alimento básico en tu hogar, repleta de proteínas y llena de sabor.

Con su exterior dorado y crujiente y capas de rica salsa marinara y queso derretido, Tofu Parmigiana es la manera per...

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Ingredientes

  • ½ taza de pan rallado sazonado
  • 5 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de orégano seco, cantidad dividida
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu firme
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 onzas de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón pequeño, combine el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta negra.
  • Corte el tofu en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas en un recipiente con agua fría. Una a la vez, presione las rodajas de tofu en la mezcla de migajas, volteándolas para cubrir todos los lados.
  • Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Cocine las rodajas de tofu hasta que estén crujientes por un lado. Rociar con un poco más de aceite de oliva, darles la vuelta y dorar por el otro lado.
  • Combine la salsa de tomate, la albahaca, el ajo y el orégano restante. Coloque una fina capa de salsa en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Coloca las rodajas de tofu en la sartén. Vierta la salsa restante sobre el tofu. Cubra con mozzarella rallada y las 3 cucharadas restantes de parmesano.
  • Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 20 minutos.
  • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 841 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 924 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 475 mg