Cómo Preparar Tiramoussa Semifreddo – Postre helado de café italiano - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los postres dulces y cremosos y te encantan los ricos sabores del café, entonces Tiramoussa Semifreddo es el regalo perfecto para ti. Este postre de café italiano helado es una deliciosa combinación de queso mascarpone cremoso, espresso fuerte y un toque de dulzura de los bizcochos. Ya sea que esté buscando un postre refrescante para disfrutar en un caluroso día de verano o un regalo especial para impresionar a los invitados a la cena, este delicioso postre seguramente ser...

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Ingredientes

  • 4 huevos grandes, separados
  • 2 ½ cucharaditas de café tostado oscuro instantáneo
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de vino marsala
  • ¼ de pizca de sal
  • 1 ¼ tazas de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de congelación: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 10

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Combine las yemas de huevo, el café tostado instantáneo, el vino marsala y el azúcar en un recipiente de metal y bata hasta que quede suave.
  • Coloque el recipiente en la parte superior de un baño maría sobre agua ligeramente hirviendo. Batir constantemente hasta que la mezcla se espese y la grasa del batidor forme cintas en la superficie que sean visibles durante 1/2 segundo a 1 segundo, aproximadamente 10 minutos. Si sois "valientes", podéis poner el bol directamente a fuego medio-bajo y espesar así la crema de huevo, pero hay que tener cuidado para no acabar con huevos revueltos. Este último método es un poco más rápido y tardará entre 6 y 7 minutos.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas. Agrega sal poco a poco y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.
  • Batir la crema espesa en un recipiente de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos medio rígidos.
  • Con una espátula, agregue la mezcla de yemas de huevo hasta que se combinen.
  • Añade la mitad de las claras y mezcla hasta que se combinen. Luego agregue las claras de huevo restantes hasta que estén bien combinadas.
  • Transfiera la mezcla a frascos pequeños de mermelada de 4 onzas y ciérrelos con las tapas. Congele durante 4 horas o toda la noche.
  • ¡Decora y disfruta!
  • Nutrición

    173 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 58mg