Cómo Preparar Tiramisú de frambuesa - Guía Paso a Paso

El tiramisú es un postre italiano clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Sus capas cremosas y decadentes son un equilibrio perfecto entre dulzura y riqueza, lo que lo convierte en una delicia para cualquier persona golosa. Si bien la receta tradicional requiere café y chocolate, existen innumerables variaciones que se pueden hacer para satisfacer diferentes gustos y preferencias.

Una de esas variaciones es el tiramisú de frambuesa. Este delicioso giro del postre clásico ag...

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Ingredientes

  • 1 libra de frambuesas frescas o congeladas
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de agua caliente
  • ¼ taza de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)
  • ½ taza de agua fría
  • 4 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 libra de queso mascarpone
  • 4 claras de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 12 onzas de bizcochos
  • 4 onzas de chocolate semidulce rallado
  • 3 cucharadas de almendras rebanadas, tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón mediano, combine las frambuesas con 6 cucharadas de azúcar. Tritura algunas de las bayas; dejar de lado. En un tazón pequeño, disuelva 1 taza de azúcar en 1/3 de taza de agua caliente. Cuando esté disuelto, agregue el Grand Marnier y el agua fría; dejar de lado.
  • Batir las yemas de huevo con 6 cucharadas de azúcar hasta que se formen cintas, aproximadamente 5 minutos. mezcle el mascarpone hasta que quede suave. En un tazón grande de vidrio o metal, con batidores limpios, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 6 cucharadas de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora 1/3 de las claras a la mezcla de mascarpone, luego incorpora rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas.
  • Unte los bizcochos por ambos lados con almíbar Grand Marnier. Colóquelo en el fondo y los lados de una fuente para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas. Coloque las frambuesas uniformemente sobre los bizcochos. Unte la mitad de la mezcla de mascarpone sobre las frambuesas. Espolvoree virutas de chocolate sobre la crema y luego cubra con la mezcla de crema restante. Cubra con almendras tostadas. Cubra con plástico y refrigere durante la noche.
  • Nutrición

    1033 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 357 mg
    • Sodio: 168 mg
    • Carbohidratos totales: 129 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 88g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 177 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 249 mg