Cómo Preparar Tiramisú Clásico - Guía Paso a Paso

El tiramisú, el clásico postre italiano, ha sido durante mucho tiempo un alimento básico tanto en la buena mesa como en la cocina casera. Rica e indulgente, esta mezcla cremosa de bizcochos empapados en café y queso mascarpone es una delicia para los golosos.

Los orígenes del tiramisú son un poco confusos, pero una cosa es segura: ha capturado los corazones y las papilas gustativas de personas de todo el mundo. Desde sus humildes comienzos en la región italiana del Véneto hasta su cre...

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Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 ¼ tazas de queso mascarpone
  • 1 ¾ tazas de crema batida espesa
  • 2 paquetes (12 onzas) de bizcochos
  • ⅓ taza de licor con sabor a café
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar, para espolvorear
  • 1 (1 onza) cuadrado de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 porciones

  • Combine las yemas de huevo y el azúcar en la parte superior de un baño maría, sobre agua hirviendo. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y batir las yemas hasta que estén espesas y de color limón.
  • Añade mascarpone a las yemas batidas. Batir hasta que se combinen. En un recipiente aparte, bata la crema hasta obtener picos rígidos. Incorpora suavemente a la mezcla de yemas y reserva.
  • Divide los dedos de dama por la mitad y cubre el fondo y los lados de un tazón de vidrio grande. Untar con licor de café. Vierta la mitad del relleno de crema sobre los dedos de dama. Repita las capas de bizcochos, licor de café y relleno. Adorne con rizos de cacao y chocolate. Refrigere varias horas o toda la noche.
  • Para hacer los rizos de chocolate, utiliza un pelador de verduras y pásalo por el borde de la barra de chocolate.
  • Nutrición

    568 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 303 mg
    • Sodio: 113 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 104 mg