Cómo Preparar Tiramisú Auténtico - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres tan queridos e icónicos como el auténtico tiramisú italiano. Con su equilibrio perfecto entre capas cremosas con infusión de café y delicados bizcochos, el tiramisú tiene un atractivo atemporal que lo ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo. Es un postre clásico que es sorprendentemente fácil de preparar, pero que nunca deja de impresionar con sus ricos y deliciosos sabores.

Originario de la región italiana del Véneto, el tiramisú ha sido un alimento b...

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Ingredientes

  • 3 huevos grandes, separados, divididos
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de brandy
  • 2 tazas de espresso preparado, enfriado, dividido
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso mascarpone
  • 1 pizca de azúcar blanca
  • 30 bizcochos (como Savoiardi®)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 12

  • Batir las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, brandy y 1 cucharada de espresso en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave, de 2 a 3 minutos. Agrega el queso mascarpone; batir hasta que esté bien mezclado, de 3 a 5 minutos.
  • Batir las claras de huevo y una pizca de azúcar en un recipiente limpio aparte con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras de huevo a la mezcla de mascarpone; dejar de lado.
  • Vierta el resto del espresso en un plato poco profundo. Sumerja 1 lado de cada bizcocho en espresso y colóquelo en una fuente para servir en 2 filas horizontales de 6 y 2 1/2 bizcochos en direcciones opuestas en ambos extremos para formar una forma rectangular.
  • Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos y espolvoree con la mitad del cacao en polvo. Cubra con los bizcochos restantes bañados en espresso, la mezcla de mascarpone y el cacao en polvo.
  • Refrigere el tiramisú hasta que los bizcochos se ablanden, de 2 a 3 horas.
  • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 155 mg
    • Sodio: 84 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 115 mg