Cómo Preparar Tiradores de ostras japoneses - Guía Paso a Paso

La cocina japonesa es conocida por sus sabores delicados y frescos, y las ostras son un alimento básico en muchos platos japoneses. Una forma popular de disfrutar las ostras en Japón es en forma de tiradores de ostras: una pequeña y sabrosa mezcla de ostras y otros ingredientes servida en un vaso de chupito. Los tiradores de ostras son una forma divertida e interactiva de disfrutar el rico y salado sabor de las ostras, y son un aperitivo o refrigerio de fiesta único e impresionante.

E...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ½ taza de mirin (vino dulce japonés)
  • 3 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de wasabi en polvo
  • 12 ostras frescas
  • 6 huevos de codorniz
  • ¾ cucharadita de tobiko (huevas de pez volador)
  • 6 rodajas de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 6

  • Batir el mirin, el sake, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y el wasabi en polvo en un bol. Deje que la mezcla repose a temperatura ambiente hasta que los sedimentos se hundan en el fondo del recipiente, aproximadamente 2 horas.
  • Ostras peladas; Coloque 2 ostras en cada vaso chupito.
  • Sirva 2 cucharadas de la mezcla de mirin en cada vaso, sin remover los sedimentos en el fondo.
  • Rompe 1 huevo de codorniz en cada vaso. Cubra cada uno con 1/8 de cucharadita de tobiko y decore con rodajas de limón. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    157 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 421 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 222 mg