Cómo Preparar Thịt Bò Xào Đậu (carne de res salteada vietnamita y judías verdes) - Guía Paso a Paso

La cocina vietnamita es conocida por sus sabores diversos y aromáticos, y Thịt Bò Xào Đậu no es una excepción. Este popular plato combina carne tierna salteada con judías verdes crujientes, todo ello infundido con los condimentos y especias tradicionales vietnamitas.

Thịt Bò Xào Đậu es un plato versátil que se puede disfrutar como parte de una comida familiar o como plato principal independiente. Se puede servir con arroz al vapor o disfrutarlo junto con otros platos vietnamitas, lo qu...

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Ingredientes

  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra puntas de solomillo, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • ½ cebolla, en rodajas finas
  • 2 tazas de judías verdes frescas, lavadas y cortadas
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de salsa de soja

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine el ajo, la maicena, 1 cucharadita de aceite y la pimienta negra en un tazón grande para mezclar. Agrega las puntas del solomillo; mezclar bien.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego alto durante 1 minuto. Agrega la mezcla de solomillo; cocine y revuelva hasta que la carne comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un tazón grande y reserve.
  • Calienta la cucharada de aceite restante en el mismo wok. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que estén tiernos. Incorpora las judías verdes y luego vierte el caldo. Cubra, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos y crujientes, de 4 a 5 minutos.
  • Agregue la carne y la salsa de soja. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente caliente, de 1 a 2 minutos.
  • Nutrición

    376 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 199 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 499 mg