Cómo Preparar Texas Jambalaya - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante sureña, pocos platos son tan satisfactorios y sabrosos como el jambalaya. Originario de Luisiana, este plato ha evolucionado hasta convertirse en un alimento básico en muchos hogares del sur. La combinación de arroz, especias y una variedad de carnes y mariscos hacen del jambalaya una comida abundante y deliciosa, perfecta para alimentar a una multitud o disfrutar como sobras al día siguiente.

Una variación de este plato clásico es Texas Jambalay...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • ½ taza de apio picado
  • 1 ½ cucharadita de ajo picado
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo convertido
  • 4 onzas de salchicha ahumada, cortada en rodajas
  • 4 onzas de jamón cocido, cortado en trozos en trozos grandes
  • 2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles estilo ranchero, sin escurrir

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Saltee la cebolla, el pimiento verde y el apio hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas. Agregue el ajo y cocine un minuto más. Agrega el arroz, las salchichas y el jamón. Cocine de 2 a 3 minutos para cubrir el arroz con aceite, revolviendo frecuentemente. Vierta los tomates con los chiles verdes y el caldo de pollo. Condimente con tomillo y laurel. Llevar a ebullición, bajar el fuego. Tape y cocine a fuego lento, de 20 a 25 minutos o hasta que se absorba el líquido. Agregue los frijoles, mezcle bien y caliente.
  • Nutrición

    400 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 1541 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 335 mg