Cómo Preparar Termidor de mariscos de Laura - Guía Paso a Paso

El termidor de mariscos es un plato francés clásico que se ha popularizado en todo el mundo y, a menudo, se considera un plato apto para ocasiones especiales. Relleno de suculentos trozos de marisco y una rica y cremosa salsa, es un plato que seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes.

La receta de Seafood Thermidor de Laura es una versión moderna del plato clásico, agregando su estilo y experiencia únicos para crear una experiencia gastronómica verdaderamente inol...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas
  • ½ libra de champiñones frescos, picados
  • ¼ libra de camarones medianos pelados y desvenados (30-40 por libra)
  • ¼ de libra de filetes de lucioperca, cortados en trozos
  • ¼ de libra de carne de langosta cocida, partida en trozos
  • ¼ de libra de carne de cangrejo cocida
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • ½ taza de vino blanco seco (como Chenin Blanc)
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema de camarones condensada (como Campbell's®)
  • 1 taza de media crema
  • 1 taza de pan rallado
  • ¼ de libra de queso cheddar rallado
  • ½ taza de pan rallado
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado
  • ¼ taza de mantequilla fría, cortada en trozos de 1/2 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.
  • Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas verdes y los champiñones y cocine hasta que los champiñones se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega los camarones y la lucioperca; cocine y revuelva hasta que los camarones comiencen a volverse opacos, aproximadamente 2 minutos. Agrega la langosta y el cangrejo y cocina unos minutos para calentar.
  • Agregue el jerez y el vino blanco. Llevar a fuego lento y cocinar durante 2 minutos. Una vez que los camarones y los leucomas ya no estén traslúcidos en el centro, agregue la crema de camarones, mitad y mitad, 1 taza de pan rallado y queso cheddar hasta que el queso se derrita y la mezcla burbujee. Vierta en una cacerola y espolvoree uniformemente con 1/2 taza de pan rallado y queso parmesano. Salpique con los trozos de mantequilla fría.
  • Cocine bajo la parrilla precalentada hasta que la mantequilla se derrita y el pan rallado esté dorado.
  • Nutrición

    934 cal.

    • Grasa total: 61 g
    • Grasa saturada: 37 g
    • Colesterol: 272 mg
    • Sodio: 1819 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 602 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 987 mg