Cómo Preparar Tepache De Piña - Guía Paso a Paso

No hay nada como disfrutar de una bebida casera y refrescante en un caluroso día de verano. Si buscas una bebida única y deliciosa para disfrutar en esta temporada, entonces el Tepache de Piña es la elección perfecta. Esta tradicional bebida fermentada mexicana está hecha con piña, piloncillo (azúcar de caña integral sin refinar) y especias, lo que da como resultado una mezcla dulce y picante que seguramente saciará tu sed.

Originalmente derivado de la cultura mexicana precolombina, el te...

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Ingredientes

  • 1 piña fresca madura grande
  • 1 ½ galones de agua
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1 manzana mediana, sin corazón y en rodajas
  • ½ cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 12 hrs 30 min
  • Tiempo total: 1 día 13 hrs 10 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Lavar y quitar la corona de piña. Retire con cuidado la corteza y reserve. Corta una rodaja de piña de 1/2 pulgada y resérvala para esta receta. Reserva la piña restante para un uso diferente.
  • Coloca la cáscara de piña en una olla grande con agua, azúcar morena, rodajas de manzana y canela a fuego medio-alto; llevar a ebullición. Hervir durante unos 15 minutos. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
  • Agregue la rodaja de piña, cubra y deje reposar a temperatura ambiente hasta que el tepache haya fermentado al grado deseado, aproximadamente 36 horas.
  • Cuela el tepache por un colador para eliminar los sólidos y guarda la bebida tapada en el refrigerador.
  • Nutrición

    166 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 25 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 109 mg