Cómo Preparar Tempura de camote - Guía Paso a Paso

La tempura de boniato es un plato japonés delicioso y crujiente, perfecto para cualquiera que busque un aperitivo o guarnición sencillo y fácil de preparar. El plato, que consiste en rodajas de batata rebozadas y fritas hasta obtener una perfección dorada, es una deliciosa combinación de dulzura y crujiente que dejará a tu paladar con ganas de más.

La tempura como método de cocción fue introducida en Japón por los portugueses en el siglo XVI y desde entonces se ha convertido en un pla...

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Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • ¾ taza de agua helada
  • 3 cucharadas de agua helada
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de aceite para freír
  • 1 batata grande, lavada y cortada en rodajas de 1/8 de pulgada
  • ¼ taza de vino de arroz
  • ¼ taza de salsa de soja

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare la tempura: bata los huevos en un tazón grande hasta que estén espumosos. Agrega 3/4 de taza más 3 cucharadas de agua helada, 3/4 de taza más 1 cucharada de harina y sal hasta que se incorporen; la masa aún debe tener muchos grumos.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C). Coloque una rejilla sobre varias capas de toallas de papel.
  • Seque las rodajas de camote con toallas de papel. Sumerja tres rebanadas en la masa, dejando que el exceso de masa gotee nuevamente en el tazón. Freír en aceite precalentado hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado. Use una espumadera para transferir las batatas a la rejilla. Repita para mojar y freír las batatas restantes.
  • Prepare la salsa para mojar: bata el vino de arroz y la salsa de soja en un tazón pequeño. Servir con tempura.
  • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 1269 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 339 mg