Cómo Preparar Tempura de camarones de roca (fritos) - Guía Paso a Paso

La tempura de gambas a la roca es un delicioso plato japonés que combina el delicado y suculento sabor de las gambas a la roca con la textura ligera y crujiente de la masa de tempura. Este plato es una opción popular en los restaurantes japoneses y es perfecto para aquellos que buscan probar suerte haciendo tempura crujiente y dorada en casa.

Esta receta de tempura de camarones a la roca es perfecta para ocasiones especiales o para cuando quieras impresionar a tus invitados a la cena ...

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Ingredientes

  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • 2 guiones pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¾ taza de agua helada
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 1 yema de huevo
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  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 libra de camarones de roca, pelados y desvenados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Para hacer la salsa: bata la yema de huevo, la salsa de chile y ajo, el vinagre de arroz, la sal marina y la pimienta negra en un tazón. Vierta 3 cucharadas de aceite lentamente, batiendo constantemente, hasta que la salsa esté cremosa.
  • Para hacer la masa: bata el agua helada, la harina y la yema de huevo en un tazón grande para hacer la masa.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sumerja algunos camarones en la masa, dejando escurrir el exceso, y cocine en aceite caliente hasta que se doren por ambos lados, de 3 a 5 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Repita con el resto del aceite de oliva y los camarones.
  • Coloque los camarones cocidos en un tazón grande. Vierta la salsa encima y mezcle hasta que esté completamente cubierto.
  • Nutrición

    351 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 275 mg
    • Sodio: 428 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 203 mg