Cómo Preparar Tempura De Camarones Crujientes - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina japonesa, probablemente en algún momento hayas disfrutado de la textura ligera y crujiente de la tempura de camarones. Este plato clásico es un alimento básico en los restaurantes japoneses y por una buena razón: ¡es absolutamente delicioso! La clave para preparar una excelente tempura reside en la masa: debe ser ligera, crujiente y perfectamente condimentada. En esta receta, te mostraremos cómo preparar la tempura de camarones perfecta en casa, para que puedas i...

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Ingredientes

  • 2 tazas de aceite vegetal para freír
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 claras de huevo grandes, ligeramente batidas
  • 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados, sin colas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C).
  • Batir la harina, la maicena y la sal en un tazón grande; Haga un hueco en el centro.
  • Vierta agua y yema de huevo en el pozo y mezcle hasta que se humedezcan; la masa quedará grumosa. Agregue las claras de huevo.
  • Sumerja los camarones uno a la vez en la masa para cubrirlos; no rebozar las colas.
  • Cuando los tres camarones estén rebozados, colóquelos con cuidado en la freidora y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 1 1/2 minutos.
  • Retirar con una espumadera y escurrir en un plato forrado con papel toalla. Repita con los camarones restantes, rebozando unos pocos a la vez mientras se cocina el lote anterior.
  • Nutrición

    1222 cal.

    • Grasa total: 112 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 210 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 244 mg