Cómo Preparar Tempeh 'albóndigas' - Guía Paso a Paso

Las 'albóndigas' de tempeh son una alternativa deliciosa y nutritiva a las albóndigas tradicionales. Elaboradas con tempeh, un producto de soja fermentada repleto de proteínas y nutrientes, estas 'albóndigas' son perfectas para quienes buscan incorporar más comidas de origen vegetal a su dieta. Son fáciles de preparar y se pueden disfrutar como plato principal, servidos sobre pasta o en un sándwich, o como un sabroso aperitivo.

El tempeh tiene un sabor a nuez y una textura firme y mas...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de tempeh, cortado en 4 trozos
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 20 albóndigas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Pon a hervir una olla con agua; Cocine el tempeh en agua hirviendo para suavizar el sabor del tempeh, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y enfriar el tempeh.
  • Coloque el pan en un procesador de alimentos y presione hasta que se desmenuce uniformemente. Transfiera el pan a un tazón grande. Desmenuce el tempeh enfriado sobre el pan rallado; agregue el queso parmesano, el huevo, el perejil, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo; mezcle bien con las manos. Forme bolas de 1 pulgada con la mezcla de tempeh y coloque las "albóndigas" en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos; voltee las 'albóndigas' y continúe cocinando hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos más.
  • Nutrición

    73 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 20mg
    • Sodio: 113 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 130 mg