Cómo Preparar Tembleque de Coco - Guía Paso a Paso

El Tembleque de Coco, también conocido como Tembleque de Coco, es un postre tradicional puertorriqueño que es simple pero muy satisfactorio. Este cremoso pudín de coco es una delicia muy apreciada que a menudo se disfruta durante la temporada navideña o celebraciones especiales, pero es tan delicioso que querrás prepararlo durante todo el año. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes preparar este delicioso postre que hará que todos vuelvan por unos segundos.

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Ingredientes

  • 4 tazas de leche de coco
  • 1 ½ tazas de crema de coco
  • 1 ½ tazas de leche evaporada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de maicena
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ralladura de lima
  • 1 pizca molida canela o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 40 min
  • Tiempo total: 5 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 molde para pastel de 9 pulgadas

  • Combine la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada, la canela, la nuez moscada y el jengibre en una cacerola grande.
  • Mezcle la leche y la maicena en un bol hasta que se disuelvan; agregue la mezcla de leche de coco. Agrega el azúcar, el extracto de vainilla, el agua de azahar, la sal y la ralladura de lima a la mezcla de leche de coco; cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que hierva a fuego lento y la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 5 minutos. Baje el fuego a medio-bajo y cocine hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.
  • Retire la cacerola del fuego, vierta la mezcla en un molde para pasteles hondo de 9 pulgadas y enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos. Cubra el recipiente con papel film y refrigere hasta que el tembleque esté frío, al menos de 4 horas a toda la noche.
  • Saca el tembleque del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos. Sumerge el fondo de la cacerola en un recipiente con agua tibia durante 1 minuto. Separe con cuidado el tembleque del molde pasando un cuchillo fino por los bordes. Coloque un plato para servir encima del molde e invierta el tembleque sobre el plato; decorar con canela.
  • Nutrición

    430 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 163 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 370 mg