Cómo Preparar tembleque - Guía Paso a Paso

El tembleque es un pudín de coco tradicional puertorriqueño que a menudo se sirve como postre durante la temporada navideña. Este postre cremoso y delicioso está elaborado con solo unos pocos ingredientes simples y es la manera perfecta de terminar una comida festiva.

El nombre "temblque" proviene de la palabra española que significa "temblor" o "jiggly", que describe perfectamente la textura de este pudín. A menudo se sirve frío y se cubre con una pizca de canela, lo que añade un aro...

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Ingredientes

  • 2 latas (13,5 onzas) de leche de coco
  • 2 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de maicena
  • ¾ taza de agua
  • 1 pizca de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 13 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 43 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine la leche de coco, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal en una cacerola. Llevar a ebullición y cocinar durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Combine la maicena y el agua en un bol. Batir hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme.
  • Vierta la mezcla de maicena y agua en la cacerola y bata hasta que la mezcla se espese y forme un pudín, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y colar la mezcla en un bol.
  • Vierte la mezcla colada en un molde, cacerola o vasos individuales. Alise la superficie y déjela enfriar unos 15 minutos. Refrigere por al menos 2 horas. Espolvorea con canela molida antes de servir.
  • Nutrición

    470 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Sodio: 160 mg
    • Carbohidratos Totales: 74g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 56g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 215 mg