Cómo Preparar Tazones vegetarianos Banh Mi - Guía Paso a Paso

Los Banh Mi Bowls vegetarianos son una versión deliciosa y colorida del sándwich tradicional vietnamita. Esta receta toma todos los sabores y texturas de un Banh Mi y los transforma en un plato saludable y satisfactorio. Relleno de tofu marinado, verduras encurtidas, hierbas frescas y una salsa picante, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito tanto para vegetarianos como para carnívoros.

La clave para preparar estos Banh Mi Bowls vegetarianos es colocar capas en una ...

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Ingredientes

  • 3 cuartos de agua
  • ½ paquete (14 onzas) de arroz integral para hervir en bolsa
  • 1 cuarto de agua
  • ¼ (12 onzas) de paquete para hervir -quinua en bolsa
  • 1 pepino, en rodajas finas
  • 2 zanahorias, en rodajas finas o más al gusto
  • 6 rábanos, en rodajas finas o más para al gusto
  • ½ taza de vinagre de arroz
  • ¼ taza de agua
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de mayonesa sin huevo
  • 2 cucharadas de salsa sriracha
  • ½ taza de maní picado
  • ½ taza de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tazones

  • Vierta 3 cuartos de agua en una cacerola y agregue paquetes de arroz para hervir en una bolsa. Llevar a ebullición. Cocine, descubierto, de 8 a 10 minutos. Retirar la bolsa con un tenedor y escurrir. Vierta el arroz cocido en un bol.
  • Vierta 1 litro de agua en una cacerola y agregue el paquete de quinua hervida en una bolsa. Llevar a ebullición. Cocine, descubierto, unos 10 minutos. Retirar la bolsa con un tenedor y escurrir. Vierta la quinua cocida en un bol.
  • Coloque el pepino, las zanahorias y los rábanos en un bol. Combine vinagre, 1/4 taza de agua, azúcar, aceite de sésamo y sal en una cacerola pequeña y deje hervir. Vierta la mezcla sobre las verduras en el bol. Dejar reposar 20 minutos y luego escurrir.
  • Mientras se encurten las verduras, combine la mayonesa y la salsa sriracha en un tazón pequeño. Revuelva hasta que esté bien combinado y refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Agregue 1 taza de arroz cocido y 1/2 taza de quinua cocida a cada uno de los 4 tazones. Divida la mayonesa de sriracha en partes iguales entre los tazones y rocíe sobre el arroz y la quinua. Coloque capas de verduras encurtidas encima y agregue 2 cucharadas de maní picado y cilantro.
  • Nutrición

    614 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 1065 mg
    • Carbohidratos Totales: 81g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 18 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 487 mg