Cómo Preparar Tazones Tex-Mex veganos instantáneos - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una comida vegana deliciosa, satisfactoria y llena de sabor, estos tazones Instant Pot Vegan Tex-Mex seguramente darán en el clavo. Relleno con una mezcla de ingredientes abundantes como frijoles negros, arroz y verduras, este plato es una opción perfecta para una cena rápida y sencilla entre semana o para preparar una comida para la próxima semana.

Usar una olla instantánea para hacer esta receta significa que puedes tener una comida sabrosa y nutritiva en la mesa en...

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Ingredientes

  • ½ taza de garbanzos secos
  • ½ taza de frijoles negros secos
  • ½ taza de frijoles pintos secos
  • ½ taza de frijoles secos
  • 5 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de verduras reducido en sodio
  • 2 tazas de salsa, cantidad dividida
  • 1 ½ tazas de arroz integral crudo
  • 1 cucharada de mezcla de condimentos para tacos reducida en sodio
  • 1 mazorca de maíz, descascarada
  • 1 cabeza de lechuga iceberg, cortada en trozos pequeños
  • 1 aguacate, cortado en gajos
  • 1 taza de queso cheddar vegano rallado
  • 5 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 lima, cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 tazones

  • Inspeccione los frijoles secos y deseche los que tengan impurezas y objetos extraños. Coloque los frijoles en una olla a presión multifuncional de 7 cuartos (como Instant Pot). Vierta agua. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione la función Bean según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 20 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Permitir la liberación natural durante 8 minutos. Libere manualmente la presión restante, de 5 a 10 minutos más. Destrabe la tapa, escurra el líquido y devuelva los frijoles escurridos a la olla. Agregue caldo de verduras, 1 1/2 tazas de salsa, arroz y condimento para tacos. Revuelve para combinar.
  • Cortar la mazorca de maíz en 5 trozos. Coloque cada pieza en la mezcla de arroz, dejando algo de espacio entre cada una. Cierre y bloquee la tapa. Cocine en función Arroz durante 22 minutos.
  • Deje que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos. Libere manualmente la presión restante, de 5 a 10 minutos más. Revuelva con una paleta de arroz.
  • Divida la lechuga en 5 tazones. Cubra con cantidades iguales de arroz. Agrega cantidades iguales de aguacate, queso vegano y cilantro. Sirva con la salsa restante y las rodajas de lima.
  • Nutrición

    674 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1061 mg
    • Carbohidratos Totales: 111g
    • Fibra Dietética: 21g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 17mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 1859 mg